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西行新丝两当美食之“明溜子”与狼牙蜜
来源:http://www.shandongsuzhijiaoyu.cn 作者: * 发表时间 : 2021-03-15 22:28 * 浏览 :

  由人民网举办的大型全活动“行走新丝”于8月18日正式启动,19日清晨,西北线报道团队从西安出发,穿越秦岭来到了本次西行之的第二站——两当县。

  这里不仅是当年“两当兵变”的红色,在饮食方面也拥有自己的特色。清冽醇厚的美酒——两当青酒与由狼牙花酿成的狼牙蜜。

  两当青酒俗称“明溜子”,是由当地出产的玉米酿造而成的。朴实无华的原料造就了它、棉柔、悠长的香醇。初尝之味道醇厚,但却像所有玉米酿造的酒那样,微微有些土腥。

  但不必因此烦恼,入冬时分,两当人民会将“明溜子”与枸杞、冰糖、姜块等原料共煮,温热后的“明溜子”酒香更浓,热气氤氲间,酒中的土腥也随之淡去。壶中加入一两块冰糖后,温热的酒味更添一股香甜,令人回味无穷。

  “明溜子”的度数并不很高,但却“”。加温后酒味极佳,饮之易贪杯,不久后就会让人伴着陈陈的酒香酣然入梦。

  狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名。狼牙刺是一种野生小灌木,花呈白。每当清明过后,地处陇南山区的两当县和徽县百合盛开,狼牙刺竞相争艳,成群的蜜蜂从省内外云集而来逐花夺蜜。在翻越秦岭的途中,行至两当县附近,道上就会发现成群结队的蜜蜂在山间飞舞,场面蔚为壮观。

  狼牙蜜可称得上是蜂蜜中的上品,相比寻常蜂蜜,更多了一份甘甜的清香,这或许是狼牙花独有的味道。食之少了一份甜腻,却多了一份清朗。

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